- Aire Culturelle: Sawa
- Region: Sud-ouest
- Couverture: SW
- Autres appellations: Eru and Fufu
- Catégorie: Traditionnel
- Coutumes: La tradition veut que ce met ne se consomme jamais seul.
- Groupe linguistique: banyangui
- Patrimoine National: Oui
- Reconnaissance: PCN-CMR
- Gastro Tourisme: Oui
Le Eru est un mélange de deux légumes : l’Okok et le Water Leaf, une sorte d’épinard à petites feuilles. La recette de base contient des écrevisses, du poisson fumé, de la peau de bœuf et quelques épices.